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“花哨水果”藏秘密 高價(jià)水果賣(mài)的可能就是“概念”

文章出處:本站 人氣:19959 發(fā)表時(shí)間:2021-10-12 13:46:07

昨天,南京春光明媚,不少市民帶著(zhù)食品興致勃勃地外出踏青,各種時(shí)令水果當仁不讓地成了“踏青必備品”。

揚子晚報記者采訪(fǎng)發(fā)現:今年的“圣女果”個(gè)頭一年比一年小、草莓的身材卻一年比一年大。水果攤販說(shuō):“小番茄叫‘櫻桃果’,草莓是‘奶油草莓’和‘巧克力草莓’,賣(mài)得可好呢!”至于價(jià)格每斤起碼在10元以上,幾十元一斤并不鮮見(jiàn)。

那么,南京街頭近期冒出的這些“新鮮”水果,到底都是什么呢揚子晚報記者特別采訪(fǎng)了專(zhuān)家進(jìn)行揭秘。揚子晚報記者 柳揚

千禧圣女果: 現在滿(mǎn)大街都在賣(mài)

這段時(shí)間,南京各大超市及菜市場(chǎng),賣(mài)的最紅火的要屬一種名叫“千禧”的圣女果(也有商販稱(chēng)“櫻桃果”,其實(shí)與櫻桃無(wú)關(guān)),售價(jià)大約在10塊一斤,低的賣(mài)到7-9塊。

和前幾年常見(jiàn)的普通圣女果相比,這種果子顏色更紅、個(gè)頭更小、更圓,香甜適口,明顯更好吃一些。

既然名叫“千禧”,這種果子是不是千禧年誕生的呢揚子晚報記者隨后查閱資料了解到,原來(lái),這種水果是臺灣的農業(yè)專(zhuān)家在千禧年來(lái)臨時(shí)研發(fā)出來(lái)的品種,不過(guò)出現在南京是前年的事,但那時(shí)價(jià)格較高,今年“放下身段”普及開(kāi)來(lái)。

“目前主要在海南栽種。前年剛上市的時(shí)候一箱9斤多,批發(fā)價(jià)要150塊,比較高,賣(mài)的人也少;到去年基本上在100塊了;今年更便宜,現在是70塊一箱?!蹦暇┍姴仕袌?chǎng)的吳總介紹說(shuō)。

不過(guò)即便如此,現在買(mǎi)一斤千禧圣女果所花的錢(qián)也可以買(mǎi)上兩三斤普通圣女果。

據營(yíng)養專(zhuān)家介紹,紅千禧圣女果被聯(lián)合國糧農組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一,產(chǎn)自海南,不但口味香甜鮮美,還可使用人體的生長(cháng)發(fā)育,可增加人體抵抗能力,延緩衰老。

“恐龍蛋”:其實(shí)是跟恐龍沒(méi)關(guān)系的“雜交李”

最近,一種又像李子又像杏的水果——“恐龍蛋”,因為別致的名字吸引了很多消費者嘗鮮購買(mǎi)。

揚子晚報記者看到,“恐龍蛋”多在進(jìn)口水果柜臺銷(xiāo)售,跟普通的油桃大小相似,顏色則是青中略帶著(zhù)紅,捏一下有的略軟,有的則微硬。它的學(xué)名叫“杏李”,據經(jīng)銷(xiāo)商介紹,為何取名“恐龍蛋”,是商家為了吸引消費者眼球,其實(shí)與恐龍并沒(méi)有關(guān)系,要說(shuō)非要扯上一點(diǎn)關(guān)系。這種水果售價(jià)不菲,在南京農副產(chǎn)品物流中心就賣(mài)到七十多塊一盒,其中也就十三四個(gè)之多。在新街口一家專(zhuān)門(mén)出售進(jìn)口產(chǎn)品的超市,這種水果則叫“紅絲李”,賣(mài)到58元/斤。

算下來(lái),一個(gè)要賣(mài)到五塊錢(qián)。記者為此采訪(fǎng)了一位水果專(zhuān)家了解到,原來(lái)所謂的“恐龍蛋”是美國育種專(zhuān)家的研究成果,是杏和李的雜交的結果,因為這個(gè)原因,這種水果兼具了杏的香味與李子的甜味,吃起來(lái)汁水挺多,酸酸甜甜的,口感像桃子。目前南京市場(chǎng)賣(mài)的多產(chǎn)自澳大利亞,需要說(shuō)明的是這種水果目前還沒(méi)有國產(chǎn)的。

“美國油桃”:產(chǎn)地是南美,并不比國產(chǎn)的好吃

許多人印象中,似乎進(jìn)口水果就是貴的代名詞,但事實(shí)上,如今的水果市場(chǎng)上,很多國產(chǎn)水果價(jià)格比進(jìn)口的更高,最近市場(chǎng)上出售的“美國油桃”,其實(shí)產(chǎn)地是在南美,并且品質(zhì)并不比國產(chǎn)的好。

“其實(shí)所謂的美國油桃主要是產(chǎn)自南美,國產(chǎn)的主要來(lái)自東北產(chǎn)的,東北產(chǎn)的現在是十五六塊一斤,南美產(chǎn)的大概十二三塊?!北姴适袌?chǎng)的吳總介紹,后者在春節之前極其熱賣(mài),但目前已經(jīng)接近下市期,由于儲存時(shí)間比較長(cháng)了,常常出現里面發(fā)黑的情況。而東北產(chǎn)的油桃由于新上市,口感絲毫不輸進(jìn)口的,尤其是那種頭部扁平頂部圓圓的,口感非常甜蜜清爽,因此價(jià)格也比較貴。

記者了解到,一些經(jīng)銷(xiāo)商把產(chǎn)地“南美”的水果說(shuō)成是產(chǎn)自“美國”主要是想突出其“高端產(chǎn)地”,事實(shí)上,許多車(chē)厘子、牛油果等也是產(chǎn)自南美等國,諸如智利。

“一般手感太軟的都不好,說(shuō)明放的時(shí)間比較長(cháng)了,果實(shí)里面容易發(fā)黑?!眳强偨榻B說(shuō),無(wú)論哪個(gè)產(chǎn)地的油桃,購買(mǎi)的時(shí)候要注意,越新鮮越好吃。

奶油草莓、牛奶草莓、巧克力草莓:怎么沒(méi)吃出奶油巧克力味呢

現在在南京,幾乎凡是賣(mài)草莓的都宣稱(chēng)自己賣(mài)的是“奶油草莓”。那么,這種草莓真像奶油一樣香甜嗎“好吃是好吃,但真沒(méi)吃出一點(diǎn)奶油味”,這是不少消費者對所謂“奶油草莓”的感覺(jué)。至于“巧克力草莓”,也沒(méi)人能吃出有巧克力味。那么,這些草莓的實(shí)質(zhì)到底是什么呢

奶油草莓巧克力草莓

其實(shí)就是“紅顏”草莓

“其實(shí)在學(xué)術(shù)上是沒(méi)有奶油草莓這個(gè)叫法的,這都是賣(mài)草莓的人慢慢叫出來(lái)的,主要指的是‘紅顏’草莓,在有些地方也指‘章姬’草莓。不過(guò)章姬這個(gè)品種比較少,不常見(jiàn)?!笔∞r科院一位研究草莓的專(zhuān)家告訴揚子晚報記者。

“紅顏草莓外表呈深紅色,非常漂亮,像打了蠟似的,口感香甜?!北姴仕袌?chǎng)的吳總介紹說(shuō),紅顏草莓是從日本引進(jìn)的新品種,優(yōu)點(diǎn)是大而香甜,缺點(diǎn)是不耐儲存。

記者了解到,紅顏草莓在有些地方也被稱(chēng)為“巧克力草莓”,就是因為它的外表顏色相對其他草莓來(lái)說(shuō)有點(diǎn)暗,略微發(fā)褐色,所以被叫做“巧克力草莓”。聽(tīng)起來(lái)很誘人,其實(shí)跟巧克力沒(méi)有任何關(guān)系,當然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的,只是在炒作一種概念。

目前草莓已經(jīng)到了第二茬,在過(guò)幾天就要上第三茬了。相比之下,已經(jīng)不如頭茬草莓好吃。相比較其他品種,奶油草莓價(jià)格依然比較貴,目前多在10元/斤以上。

天天用牛奶澆也種不出牛奶草莓

西南大學(xué)園藝園林學(xué)院尹克林老師認為,商家出售所謂的“巧克力草莓”或者“牛奶草莓”純粹是一種商業(yè)炒作行為,只是為了迎合市場(chǎng)而采取的攬客手段。草莓本身不可能含有巧克力或者牛奶等味道。

他還舉例說(shuō),之前外地曾報道過(guò)有人號稱(chēng)用牛奶澆灌草莓,栽種出的果實(shí)有牛奶味,后來(lái)被證實(shí)完全是噱頭。因為就算用牛奶澆灌,其蛋白質(zhì)物質(zhì)也無(wú)法被植株吸收,充其量只能充當有機肥的作用。如今市面上冒出來(lái)的巧克力或牛奶口味草莓與這種用牛奶澆灌草莓使果實(shí)有奶味的說(shuō)法類(lèi)似,沒(méi)有任何科學(xué)依據。重 晚

“臺灣水果”:“老家”在臺灣,但早就長(cháng)在海南

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,臺灣水果開(kāi)始在大陸非常走俏,只要掛上“臺灣水果”的名字,似乎身價(jià)馬上就抬高了。

但記者走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到,其實(shí)目前大多數水果商所宣稱(chēng)的“臺灣水果”并非都是產(chǎn)自臺灣,而是產(chǎn)地海南、福建,甚至部分來(lái)自泰國。

最常見(jiàn)的現在市場(chǎng)上也大量在售的“臺農芒果”,雖然名字中有個(gè)“臺”字,但大多數并非產(chǎn)自臺灣,在廣東、海南等地均有大量種植,已經(jīng)變成特指來(lái)源于臺灣(臺農一號)株系的品種。

另有一種被稱(chēng)之為“芭樂(lè )”的所謂臺灣水果,又名“番石榴”,其實(shí)也是福建與廣東的特產(chǎn),并且在泰國北部清邁也大量種植,都有流入南京地區。番石榴營(yíng)養豐富,維生素C含量特高。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效。

外表看起來(lái)像佛祖頭部的“釋迦”也是知名度較高的“臺灣水果”,這種水果糖分極高,售價(jià)也比較貴,但其實(shí)在海南等地都有種植。


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